Μηλιά Γκράνι Σμίθ (Granny Smith)

Η Γκράνι Σμίθ (Granny Smith) είναι ποικιλία μηλιάς που δίνει πράσινα, τραγανά, αρωματικά μήλα με χαρακτηριστική ξινή γεύση.

Χαρακτηριστικά 

Tο δένδρο είναι ζωηρό, ορθόκλαδο με τάση απογύμνωσης και συγκέντρωσης της καρποφορίας στην περιφέρεια του. Εισέρχεται στην καρποφορία νωρίς και είναι δένδρο παραγωγικό με ικανοποιητική καρπόδεση χωρίς να είναι απαραίτητο το αραίωμα.

Είναι όψιμη ποικιλία και η συγκομιδή της αρχίζει στο τέλος Οκτωβρίου (6-7 εβδομάδες μετά την “Golden Delicious”). Συντηρείται για πολλούς μήνες στο ψυγείο.Είναι ανεκτική στο φουζικλάδι.

O καρπός της Γκράνι Σμίθ είναι μεγάλου μεγέθους, σφαιρικός-κωνικός. Επιδερμίδα πράσινη κηρώδης με χαρακτηριστικά φακίδια μερικές φορές, κυρίως στα ηλιαζόμενα μέρη, σε δένδρα με μικρή ανάπτυξη και όταν πριν την συγκομιδή επικρατήσουν χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες.

Η σάρκα είναι λευκή, συνεκτική, χυμώδης, τραγανή, αρκετά ξινή.

Γενικά χαρακτηριστικά μηλιάς

Η Μηλιά ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, το γένος Malus. Η μηλιά είναι δένδρο φυλλοβόλο, μεγάλου μεγέθους και μακρόβιο.Τα φύλλα του είναι απλά, οδοντωτά, με βραχύ μίσχο, με την κάτω επιφάνειά του χνουδωτή.

Η μηλιά καρποφορεί επάκρια, σε ξύλο ηλικίας 2 ή περισσοτέρων ετών. Οι λογχοειδείς αυτές βλαστήσεις μπορεί να δίνουν καρπούς για 15-20 έτη. Στην πράξη όμως, η διάρκεια της καρποφόρου ζωής τους υπολογίζεται γύρω στα 8 – 10 έτη. Πρέπει να εξασφαλίζονται επαρκής συνθήκες φωτισμού και θρέψης. Στην μηλιά και στην αχλαδιά οι μήνες Ιούνιος και Ιούλιος είναι σημαντικότατοι στην διαφοροποίηση των οφθαλμών και την ανάπτυξη των καρπών. Κατά τους μήνες αυτούς στα μηλοειδή συνυπάρχουν και αναπτύσσονται συγχρόνως και οι καρποί (που μεγαλώνουν και ωριμάζουν ακόμα εκείνη την περίοδο) και οι οφθαλμοί. Επομένως εκείνο το κρίσιμο χρονικά διάστημα, πρέπει το δένδρο να τρέφεται σωστά, έτσι ώστε να μην δημιουργηθεί πρόβλημα ούτε στην ποιότητα των καρπών, αλλά ούτε και στην διαφοροποίηση – ανάπτυξη των καρποφόρων οφθαλμών ( οι οποίοι θα μας δώσουν την μελλοντική παραγωγή).

Γενικά η μηλιά είναι δένδρο ψυχρών και υγρών κλιμάτων. Ευδοκιμεί σε περιοχές με αρκετό χειμερινό ψύχος για την διακοπή του ληθάργου. Περιοχές που γειτονιάζουν με μεγάλους όγκους νερού, όπως λίμνες, ποτάμια ή θάλασσα, προσφέρονται για την καλλιέργεια μηλιάς, επειδή δεν παρατηρούνται εκεί παγετοί, που προκαλούν ζημιές στα δένδρα.

Η θερμοκρασία του καλοκαιριού επηρεάζει την εμφάνιση του κόκκινου χρώματος των καρπών, και κατά συνέπεια την ποιότητα της παραγωγής. Επίσης η ηλιοφάνεια είναι απαραίτητη, όπως επίσης και το σταθερό πότισμα και η επάρκεια σε νερό, κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες.